Palomitas con cacahuate y chile
Dulce, salado y picoso al mismo tiempo
Palomitas bañadas en cacahuate tibio con chile en polvo y limón. La botana de película con sabor mexicano.
- Tiempo total
- 10 min
- Rinde
- 4 porciones
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 246 kcal
La combinación dulce-picante-ácida es de las más mexicanas que hay, y funciona igual en un mango con chile que en unas palomitas.
El detalle está en la temperatura: la crema tiene que estar líquida para cubrir, pero no tan caliente que ablande la palomita.
Ingredientes
Para 4 porciones
- 10 tazaspalomitas naturales reventadas
- ⅓ tazaSpeanut Light
- 2 cdamiel de agave
- 1 cdachile en polvo
- 1 cdajugo de limón
- ½ cditasal
- ¼ tazacacahuates tostados
Preparación
Extiende las palomitas en una charola grande, retirando los granos sin reventar.
Calienta la Speanut Light con la miel a fuego bajo hasta que quede líquida.
Fuera del fuego integra el chile, el limón y la sal.
Vierte en hilo sobre las palomitas mientras revuelves con dos cucharas.
Agrega los cacahuates y mezcla otra vez.
Extiende y deja secar 10 minutos antes de servir.
Notas de cocina
- Quitar los granos sin reventar antes de bañar evita el mordisco que rompe una muela.
- Vierte en hilo y mueve al mismo tiempo. De golpe se forman terrones empapados.
- Los 10 minutos de secado son los que devuelven el crujido.
Dudas comunes
Sí, las naturales sin mantequilla. Las de sabor pelean con el chile.
