Café cremoso de cacahuate
El latte que sustituye el postre
Café, leche y una cucharada de Speanut Cocoa emulsionados en la licuadora. Cremoso como un latte de cafetería, sin el jarabe.
- Tiempo total
- 5 min
- Rinde
- 1 porción
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 168 kcal
Un latte saborizado de cafetería puede traer más de 30 g de azúcar. Este no trae ninguno y sabe más a cacahuate real, porque la crema no es un jarabe: es el ingrediente.
La clave está en emulsionar con calor. Licuar el café caliente con la crema rompe la grasa en gotas finas y genera esa espuma estable que no se logra revolviendo con cuchara.
Ingredientes
Para 1 porción
- 1 tazacafé recién hecho, caliente
- 1 cdaSpeanut Cocoa
- ½ tazaleche caliente
- 1 pizcacanela
- 1 pizcasal
- al gustostevia
Preparación
Prepara el café como acostumbres y ponlo caliente en la licuadora.
Agrega la crema de cacahuate, la canela y la sal.
Licúa 30 segundos. Empieza a velocidad baja: el líquido caliente sube.
No llenes el vaso más de la mitad con líquido caliente.
Agrega la leche caliente y licúa 10 segundos más para hacer espuma.
Sirve espolvoreado con canela.
Notas de cocina
- En frío también funciona: usa café frío y hielo, y licúa 45 segundos.
- La pizca de sal es la que hace que sepa a cafetería.
- Con Chocolate Amargo se convierte en un mocha.
Dudas comunes
Con un espumador de mano funciona bien. Con cuchara no: la crema se queda en el fondo.
