Barritas de dátil y cacahuate
La barra de proteína que no sabe a suplemento
Cuatro ingredientes, sin horno y sin azúcar añadida. Se prensan en un molde, se enfrían dos horas y duran dos semanas.
- Tiempo total
- 20 min
- Rinde
- 10 porciones
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 198 kcal
Las barras comerciales que dicen "natural" suelen llevar jarabe de glucosa como segundo ingrediente. Esta lleva dátil, y el dátil es la única azúcar que necesita: pega, endulza y aporta fibra.
Lo que hace que cuajen no es refrigerar, sino prensar fuerte. Si quedan flojas, es que faltó presión.
Ingredientes
Para 10 porciones
- 250 gdátiles sin hueso
- ½ tazaSpeanut Crunchy
- 1 tazaavena en hojuelas
- ¼ tazacacahuates tostados
- 1 cditaextracto de vainilla
- 1 pizcasal de mar
Preparación
Remoja los dátiles en agua caliente 10 minutos si están secos. Escúrrelos bien.
Procesa los dátiles hasta formar una pasta pegajosa.
Agrega la Speanut Crunchy, la vainilla y la sal. Procesa hasta integrar.
Pasa la mezcla a un tazón e incorpora la avena y los cacahuates con las manos.
Vuelca en un molde cuadrado forrado y prensa muy fuerte con el dorso de una cuchara.
Refrigera dos horas antes de cortar en diez barras.
Notas de cocina
- Prensar fuerte es lo que las mantiene enteras. Una mezcla apenas aplanada se desmorona al cortar.
- Corta con cuchillo grande de un solo golpe hacia abajo, sin serrar.
- Envueltas una por una en papel encerado se van a la mochila sin pegarse entre sí.
Dudas comunes
Dos semanas en refrigerador, tres meses congeladas.
