Aderezo cremoso de cacahuate y limón
Para ensaladas que sí quieres comer
Un aderezo espeso y ácido que se hace agitando un frasco. Sin mayonesa, sin crema y con 4 g de proteína por porción.
- Tiempo total
- 25 min5 min de trabajo · 20 min de reposo
- Rinde
- 6 porciones
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 86 kcal
La mayoría de los aderezos cremosos del súper son aceite y emulsificantes. Este usa la propia grasa del cacahuate como base cremosa, así que aporta proteína y fibra en lugar de solo calorías vacías.
Se hace literalmente agitando: todos los ingredientes en un frasco con tapa, treinta segundos de sacudida y listo.
Ingredientes
Para 6 porciones
- ⅓ tazaSpeanut Light
- 3 cdajugo de limón
- 2 cdavinagre de manzana
- 1 cditamostaza Dijon
- 1 dienteajo rallado
- ¼ tazaagua
- al gustosal y pimienta
Preparación
Pon todos los ingredientes en un frasco con tapa hermética.
Agita fuerte 30 segundos hasta que quede liso y sin grumos.
Ajusta el agua: más si lo quieres para ensalada, menos si lo usas como dip.
Para dip de verduras déjalo sin agua extra.
Refrigera al menos 20 minutos antes de usar: el ajo se integra y el sabor se redondea.
Notas de cocina
- Va excelente con ensalada de col, zanahoria y cilantro.
- Dura una semana en refrigerador.
- Con una cucharada de aceite de ajonjolí se vuelve un aderezo asiático.
Dudas comunes
Un poco, después de dos días. Basta agitar de nuevo.
