Bolitas energéticas de cacahuate
Quince minutos el domingo, snacks toda la semana
Doce bolitas de avena, dátil y Speanut Crunchy. Sin horno, se guardan una semana y traen 6 g de proteína cada una.
- Tiempo total
- 35 min15 min de trabajo · 20 min de reposo
- Rinde
- 12 porciones
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 142 kcal
Las bolitas energéticas son el meal prep más eficiente que existe: un tazón, cero cocción y un snack que resiste la mochila sin derretirse. La proporción que importa es 2 partes de avena por 1 de crema de cacahuate en volumen; con menos crema no compactan y con más se vuelven pegajosas.
Si la mezcla no se compacta al apretarla en el puño, le falta grasa, no líquido. Agrega crema, no agua.
Ingredientes
Para 12 porciones
- 1 tazaavena en hojuelas
- ½ tazaSpeanut Crunchy
- 8 pzadátiles sin hueso, remojados 10 min
- 2 cdasemillas de chía
- 3 cdacoco rallado sin azúcar
- 1 pizcasal de mar
- 30 gchocolate amargo picado
Preparación
Remoja los dátiles en agua caliente 10 minutos y escúrrelos. Procésalos hasta obtener una pasta.
Agrega la crema de cacahuate y la sal. Procesa 30 segundos más.
Pasa a un tazón e incorpora avena, chía y chocolate con espátula o con las manos.
Refrigera la mezcla 20 minutos. Fría se bolea sin pegarse.
Si te saltas este reposo, vas a pelear con la mezcla.
Forma 12 bolitas del tamaño de una nuez y rueda cada una en coco rallado.
Guarda en refrigerador en frasco hermético hasta 7 días.
Notas de cocina
- Humedece tus manos con agua fría para que no se peguen al bolear.
- Se congelan hasta 3 meses; se comen directo del congelador.
- Una cucharada de proteína en polvo sube cada bolita a 9 g de proteína.
Dudas comunes
Puedes cambiarlos por ½ taza de puré de manzana sin azúcar, pero necesitarás ¼ de taza más de avena para compensar el líquido.
