Tostada francesa rellena de chocolate amargo
El desayuno de domingo que parece postre
Dos rebanadas de pan selladas con Speanut Chocolate Amargo, bañadas en huevo y doradas en mantequilla. Suena pecaminoso; los números dicen otra cosa.
- Tiempo total
- 20 min
- Rinde
- 2 porciones
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 486 kcal
La tostada francesa rellena es un truco de cafetería: se sella el relleno entre dos rebanadas antes de pasarlas por el huevo, para que al dorar quede un centro fundido. Con Speanut Chocolate Amargo el relleno se comporta casi como una ganache, pero sin el azúcar del chocolate de repostería.\n\nUsa pan de masa madre o pan de caja del día anterior. El pan fresco absorbe demasiado huevo y se rompe.
Ingredientes
Para 2 porciones
- 4 rebanadaspan de masa madre del día anterior
- 4 cdaSpeanut Chocolate Amargo
- 2 pzahuevos
- ⅓ tazaleche
- 1 cditaextracto de vainilla
- 1 cditacanela molida
- 1 cdamantequilla
- al gustofresas y plátano para servir
Preparación
Unta 2 cucharadas de Speanut Chocolate Amargo en una rebanada y tápala con otra. Presiona los bordes con los dedos para sellar. Repite.
Bate huevos, leche, vainilla y canela en un plato hondo.
Sumerge cada sándwich 10 segundos por lado. No más: se satura y se deshace.
Si el pan es muy grueso, sube a 15 segundos por lado.
Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y dora 3 minutos por lado, hasta que quede una costra pareja.
Corta en diagonal para que se vea el centro fundido y sirve de inmediato con fruta.
Notas de cocina
- El pan del día anterior absorbe mejor y no se rompe.
- Sella bien los bordes o el relleno se escapa al sartén.
- Para versión más ligera, usa pan integral y omite la mantequilla usando spray.
Dudas comunes
Sí: 8 minutos a 180 °C volteando a la mitad. Queda menos jugosa pero funciona.