Avena overnight con crema de cacahuate
La que se prepara en la noche y te salva la mañana
Cinco minutos de trabajo antes de dormir y un desayuno con 18 g de proteína esperándote en el refrigerador. La receta base a la que siempre se vuelve.
- Tiempo total
- 6 h 10 min10 min de trabajo · 6 h de reposo
- Rinde
- 2 porciones
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 392 kcal
La avena overnight funciona porque la avena absorbe líquido en frío durante la noche y queda cremosa sin cocción. Lo que casi nadie hace bien es la grasa: sin ella el resultado queda aguado y el hambre regresa a las diez de la mañana. Aquí la crema de cacahuate resuelve las dos cosas, textura y saciedad, y de paso sube la proteína a niveles de desayuno real.
Usamos Speanut Light porque queremos controlar el dulzor nosotros. Si prefieres no endulzar nada, el plátano maduro basta.
Ingredientes
Para 2 porciones
- 1 tazaavena en hojuelas
- 1 tazabebida vegetal de tu preferencia (almendra, avena o soya)
- 3 cdaSpeanut Light
- 2 cdasemillas de chía
- 1 pzaplátano maduro machacado
- 1 pizcacanela molida
- 1 pizcasal de mar
Preparación
Machaca el plátano en un tazón hasta que quede casi puré. Entre más maduro, menos endulzante vas a necesitar.
Agrega la crema de cacahuate y unas cucharadas de la leche. Bate con tenedor hasta integrar; si pones toda la leche de golpe, la crema se queda en grumos.
Incorpora el resto de la leche, la avena, la chía, la canela y la sal. Revuelve bien.
Reparte en dos frascos, tapa y refrigera al menos 6 horas.
Aguanta perfecto hasta 4 días: haz cuatro frascos el domingo.
Al servir, revuelve y corona con más crema de cacahuate y unas rodajas de plátano.
Notas de cocina
- Si la quieres más espesa, baja la leche a ¾ de taza.
- Una cucharada de proteína en polvo de vainilla la lleva a 28 g de proteína.
- No sustituyas la chía por linaza entera: no gelifica igual.
Dudas comunes
Sí, pero queda más suave y menos definida. Las hojuelas tradicionales dan mejor textura porque absorben más despacio.
