Galletas de plátano y cacahuate
Sin harina de ninguna clase, y las pueden hacer ellos solos
Plátano muy maduro, crema de cacahuate y un huevo. Sin harina, sin azúcar y sin báscula: se mezcla todo en un tazón con tenedor.
- Tiempo total
- 25 min
- Rinde
- 12 porciones
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 134 kcal
Es la primera receta que un niño puede hacer casi sin ayuda. Tres ingredientes, un tazón, un tenedor y quince minutos de horno. Lo único que necesita adulto es meter y sacar la charola.
Salen suaves, tipo galleta de avena. No esperes crujiente: sin harina y sin azúcar, la textura es otra.
Ingredientes
Para 12 porciones
- 1 tazaSpeanut Crunchy
- 1 pzahuevo
- 1 pzaplátano muy maduro
- 1 cditacanela
- 30 gchispas de chocolate amargo
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y forra una charola con papel encerado.
Machaca el plátano con un tenedor hasta que no queden trozos.
Agrega la Speanut Crunchy, el huevo y la canela. Mezcla hasta que sea una sola masa.
Incorpora las chispas de chocolate.
Haz bolitas con una cuchara y aplánalas con el tenedor haciendo una cuadrícula.
Hornea 12 a 15 minutos, hasta que los bordes se doren.
Déjalas enfriar en la charola 10 minutos: recién salidas se rompen.
Notas de cocina
- El enfriado en la charola no es opcional: sin harina, la galleta caliente no tiene estructura y se desarma.
- La marca del tenedor es tradición, pero también sirve: la galleta se hornea parejo si queda delgada.
- Con Light salen más neutras; con Cocoa saben a galleta de chocolate.
Dudas comunes
Sin harina ni azúcar no hay lo que da el crujido. La textura es de galleta suave, tipo avena.
