Mousse de chocolate y cacahuate en 5 minutos
Tres ingredientes, licuadora, listo
Una mousse densa y sedosa que sale de licuar tofu sedoso con Speanut Cocoa. Nadie adivina el ingrediente secreto.
- Tiempo total
- 2 h 5 min5 min de trabajo · 2 h de reposo
- Rinde
- 4 porciones
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 238 kcal
El tofu sedoso es el mejor truco de la repostería sin lácteos: licuado queda tan cremoso como una crema batida y aporta proteína en vez de azúcar. El cacao de Speanut Cocoa hace el resto del trabajo de sabor, así que no hace falta chocolate derretido ni huevo crudo.
El único punto delicado es licuar lo suficiente. Un minuto entero, parando a bajar las paredes, es lo que separa una mousse sedosa de una arenosa.
Ingredientes
Para 4 porciones
- 350 gtofu sedoso escurrido
- 6 cdaSpeanut Cocoa
- 3 cdacacao en polvo sin azúcar
- 1 cditaextracto de vainilla
- 1 pizcasal de mar
- al gustostevia líquida
Preparación
Escurre bien el tofu y sécalo con papel. El agua de más aguada la mousse.
Licúa todo un minuto completo. Para a los 30 segundos y baja las paredes con espátula.
Prueba y ajusta stevia al final, nunca al principio.
Reparte en cuatro copas o frascos.
Refrigera mínimo 2 horas: la mousse cuaja al enfriar y el sabor se redondea.
Sirve con cacahuates picados y una pizca de sal de mar encima.
Notas de cocina
- La sal de mar encima no es adorno: realza el cacao de forma notable.
- Aguanta 4 días tapada en refrigerador.
- Con Chocolate Amargo en vez de Cocoa queda más dulce y más intensa.
Dudas comunes
Sí, con 2 aguacates maduros. Cambia el perfil a más graso y algo más verde de sabor, pero funciona.
